На просторах Сети можно найти немало полезных лайфхаков. Так например, одна из пользовательниц поделилась советом своей украинской подруги о том, как сварить овощи за пять минут. Этот совет точно пригодится, когда в каждой российской семье настанет время “Оливье”.
Как выяснил “Рамблер”, метод этот не требует никаких особых “примочек”.
Итак, овощи (свеклу, морковь, картофель) следует сначала порезать на мелкие кубики. Интересно, что делать это пока овощи сырые, то гораздо легче порезать их на ровные одинаковые кубики.
Затем нужно переложить нарезанные овощи в кастрюлю, добавить одну ложку растительного масла и перемешать.
Далее поставить кастрюлю на плиту, включив сильный огонь. Когда овощи “зашипят”, добавьте 50 миллилитров воды и снова их перемешайте.
Затем закройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь, и готовьте еще пять минут.
После этого нужно снять кастрюлю с огня, но до полного остывания не открывать крышку, чтобы овощи “дошли”.

Семгу в российских магазинах признали опасной

Роскачество провело исследование и установило: некоторые виды семги в российских магазинах могут быть опасны для здоровья.
Эксперты проверили образцы рыбы семи торговых марок: «Вкусвилл», «Каждый день», «Меридиан Эко», «О’Кей», «Просто азбука», «Русское море» и «Северная компания». Как оказалось, только семга под брендом “Русское море” полностью отвечает всем требованиям к качеству и безопасности. При этом содержание соли в ней немного превышает норму.
В остальных образцах рыбы были обнаружены опасные микроорганизмы, в частности кишечная палочка («Вкусвилл», «Каждый день», «Меридиан Эко», «О’Кей» и «Просто азбука»). Повышенная микробная обсемененность была выявлена в продукции марок “Вкусвилл” и “О’Кей”, неприятный кислый запах в рыбе «Вкусвилл», «Каждый день» и «О’Кей», а избыток консервантов в “Северной компании”.
По словам экспертов, обнаруженные нарушения способны спровоцировать кишечные расстройства и другие недуги. Специалисты рекомендуют внимательно выбирать рыбу, обращая внимание на разрывы мышечной ткани и однородность цвета.

Раскрыт главный секрет идеального пюре

Повара поделились простыми секретами, как сделать привычное блюдо вкуснее. Об этом сообщает британский онлайн-портал Daily Star.
Повара на Reddit активно обсуждали, как улучшить вкус популярного блюда, и сошлись в том, что залогом успеха станет повышение жирности блюда. Для этого стоит класть в него больше сливочного масла или сливок.
Французский шеф-повар Людо Лефевр рекомендовал придерживаться формулы «кило масла на кило картофеля». А другие кулинары напомнили, что существует ряд альтернативных жиров, которые добавят еще и аромата блюду:
«Сливочный сыр — идеальный вариант для пюре. В нем не только много жира, но и хорошая доза пикантной молочной кислинки (а также эмульгаторы и загустители), которая поможет добавить блюду пикантности».

Также все сошлись во мнении, что при приготовлении пюре нужно использовать не миксер а толкушку, чтобы сохранить и даже улучшить его текстуру. Еще шефы посоветовали добавить в блюдо какой-нибудь сладкий овощ, например, вареную морковь, которая придаст приятную сладость.
В конце эксперты дали последний и не менее важный совет — перед варкой картофеля удалить из него лишний крахмал:
«Очистите продукт, нарежьте кубиками, залейте холодной водой и дайте постоять. Затем промойте горячей водой и ставьте на огонь».